主料:
低筋面粉，
75g，
全蛋液，
110g，
牛奶，
30g，
玉米油，
20g，
细砂糖，
65g
辅料:
食用色素，
4滴彩色小蛋糕的做法步骤
1.备好食材：低筋面粉过细筛；全蛋液同细砂糖混合；玉米油同牛奶混合；
2.牛奶、玉米油混合液用手动打蛋器搅拌均匀；
3.锅里倒入适量清水烧热，但不烫手时关火；
4.将蛋液、细砂糖混合物搅拌均匀，再隔温水打发；
5.蛋糊表面的划痕，10秒内不消失；鸡蛋就打发好了；
6.筛入低筋面粉；
7.用刮刀迅速上下翻拌均匀后，倒入牛奶混合物；
8.再次用刮刀迅速上下翻拌均匀；
9.裱花袋内侧滴入色素；我用了四种不同的色素，大家可根据自己的喜好选择不用颜色的色素；
10.将蛋糊装入裱花袋；
11.不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
12.倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；
13.烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；
14.程序结束后，将模具取出，倒扣在晾网上，让蛋糕冷却；
15.彩色小蛋糕就做好啦；
16.直接吃，美味；
17.两个蛋糕重叠，中间挤上打发的淡奶油，这样吃也好吃。
小窍门&温馨提示
1、不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
3、所有烘焙容器都需无油无水；
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